|
|
Tonijn Voor De Mandarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3/4 liter water
1 kopje sake
2 eetlepels sojasaus
1 mespunt sambal oelek
1 mespunt ve-tsin
2 teentjes verse knoflook
1 takje fijngesneden groene selderij
1 jong fijngesneden worteltje in rondjes of bloempjes
1 purperen ui in ringen
175 gr zwarte of rode noedels
boter
versgemalen peper en zout
500 gr verse tonijn
arachide-olie
1 limoen
1 eetlepel gehakte verse bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Breng het water aan de kook met de sake, de sojasaus, de sambal oelek, de ve-tsin, de gehakte teentjes knoflook, de selderij, de worteltjes en de ui.
- Laat 10 minuten opkoken.
- Kook intussen de noedels beetgaar volgens de gebruiksaanwijzing.
- Spoel ze af met koud water en warm ze terug op terwijl u er wat boter en versgemalen peper door spatelt.
- Spoel de tonijn en snijd hem in blokjes.
- Wok of roerbak ze in arachide-olie.
- Strooi er een beetje zout over en besprenkel met limoensap.
- Verdeel de pasta over de borden en leg er de tonijn op.
- Versnipper nog wat bieslook over de soep en plaats de soepkom op tafel.
- Zo kunnen uw gasten zich zelf van de soep bedienen en krijgen ze een halfvloeibaar gerecht.
|
|
|